Как правильно пить китайский чай?

Заинтересовавшись церемонией китайского чаепития, не обязательно сразу измерять толщину фарфора у чашки или судорожно искать в магазинах правильный глиняный чайник. Для начала следует разобраться с основой великой чайной культурой.

Китайский красный чай — напиток красоты и вечной молодости

Именно так называют во многих странах мира некоторые сорта чая, родиной которых является Китай. За двухтысячелетнюю историю этого напитка было выведено множество сортов, каждый из которых имеет свои характеристики, своих ценителей и поклонников. Одним из...

Не любите зеленый чай?

Тогда эта статья для вас! Часто люди говорят мне «я не люблю зеленый чай», но почти всегда оказывается, что они просто пьют «какой-то зеленый чай», не отдавая себе отчета в том, что чай чаю рознь....

«Колодец дракона» за 9,5 тысяч долларов

В Китае во время аукциона  1 кг чая Колодец дракона продали за 60 тыс. юаней ($9,5 тыс.). На пару месяцев раньше, в середине марта, во время предварительных торгов аукциона в Ханчжоу этот же сорт чая купили...

Легенда о происхождении чая Чжень Шань Сяо Чжун

Лапсанг Сушонг – черный китайский чай из провинции Фуцзянь, известный на весь мир своим фирменным «копчёным» вкусом. Утверждают, что своему происхождению он обязан случайности. Согласно легенде события происходили во времена правления династии Цин. Военный отряд...

Белый пуэр Бай Хао Бин

Бай Хао Бин — пуэр, который изготавливается из самых молодых листьев, практически из ещё не утративших ворсинок почек. Он является прессованным более ферментированным вариантом белого чая Бай Хао Инь Чжень (Серебряные Иглы с Белым Ворсом),...

Смола пуэра

Так называемая «смола пуэра» — это экстракт чая пуэр в виде «чайной пасты» (ча гао), который очень легок в приготовлении: просто растворяется в горячей воде. Это не вполне чай в обычном европейском понимании: такой экстракт производится в...

Как определить качество пуэра по месту происхождения?

В последнее время популярность стала набирать торговля чаем через Интернет. Для покупателя такая покупка существенно экономит время и деньги, упрощает поиск необходимого ему чая и к тому же обеспечивает доставку на дом. Но как правильно...

Женьшеневый чай

Женьшень (лат. Pánax),что буквально значит «корень жизни» — многолетнее травянистое растение, произрастающее только в северном полушарии, а именно в Северной Америке и Восточной Азии (главным образом, в Корее, на севере Китая и в Восточной Сибири)....