Смола пуэра

Так называемая «смола пуэра» — это экстракт чая пуэр в виде «чайной пасты» (ча гао), который очень легок в приготовлении: просто растворяется в горячей воде. Это не вполне чай в обычном европейском понимании: такой экстракт производится в высокогорье провинции Юньнань исключительно из листьев чайных деревьев возрастом более сотни лет путем длительной (до суток) обжарки чайных листьев в специальном котле.

Расход чайных листьев по отношению к массе конечного продукта очень высок и приблизительно составляет пропорцию 80 к 1. Конечный результат китайцы дословно называют «чайной пастой». По западным понятиям это — самый настоящий чайный концентрат в форме небольших слитков или мини-гранул.

 

Добавить комментарий