Отварная спаржа под соусом из зеленого чая с крекером

спаржа под соусом
Соленый крекер
Ингредиенты:
50 н миндального порошка
100 г холодного сливочного масла (нарезать кубиками)
50 г натертого на терке сыра пармезан
100 г муки
1 г измельченного фундука

Приготовление:
Поместите все ингредиенты, кроме фундука, в блендер и измельчайте до тех пор, пока не образуются небольшие кусочки теста.
Распределите кусочки теста по поверхности противня и посыпьте измельченным фундуком.
Запекайте тесто в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
В это время можно приготовить овощи и чайный крем.

Отварная спаржа
Ингредиенты:
500 г свежей спаржи
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле и отварите в ней спаржу. Спаржа должа немного хрустеть. Слейте воду и тут же залейте спаржу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Снова слейте воду и высушите спаржку впитывающей бумагой. Разрежьте каждый кусочек на 3-4 части.

«Заливка» из зеленого чая
Ингредиенты:
500 г сладких сливок
3 ч.ложки зеленого чая (или 3 чайных пакетика)
500 г брынзы
7 яиц
соль, белый перец и пучок петрушки
Приготовление:
Заварите зеленый чай в разогретых сликах в течение 10 минут.
Процедите, добавьте петрушки и пропустите через блендер.
Затем добавьте яйца, брынзу и взбивайте до консистенции сметаны.
Добавьте соль перец по вкусу.

Смешивание все компонентов
В форму для выпекания выложите спаржу, добавьте чайный соус до уровня 3/4 глубины посуды. Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке до тех пор пока «заливка» не загустеет. Следите за тем, чтобы она не покрылась золотистой корочкой.
Подавать к столу, когда блюдо остынет до комнатной температуры.

Добавить комментарий