High Tea — вечернее чаепитие в Великобритании


Поздний или высокий чай (High Tea) — разновидность английского чаепития в Великобритании, которое, как и meat tea, считается ранним ужином. Церемония проводится за большим семейным столом в вечернее время с 17-00 до 19-00 и сопровождается легкими закусками.

Понятие зародилось в начале 19 века и получило распространение в период индустриализации английского общества в Викторианскую эпоху среди представителей среднего и низкого класса.

Своим названием церемония обязана высоте стола, за которым она проводится. Это одно из самых явных отличий от послеобеденного или низкого чая так же популярных в английском обществе того времени.

Поздний чай был популярен среди студентов и рабочих. Работая весь день без перерывов, они предпочитали по возвращении домой делать легкий перекус перед ужином, чтобы утолить голод.

Также отметим, что одно время среди высшего класса церемония не только не была популярна, но и даже говорить о high tea было неприлично, особенно в компании дам.

Смотрите также перечень блюд вечернего чаепития high tea.

Добавить комментарий