Кишр (Qishr) — йеменский чай

Еще один чай из плодов кофейного дерева (ср. каскара) – Кишр.
кофейная шкорлупа
Кишр – йеменский чай. Другие названия – кишир, кешир, геш.
В Йемене производится лучшее сырье для чая из скорлупы кофейных зерен. Этот напиток очень популярен там во многом из-за своей относительной дешевизны. В любом случае, он дешевле кофе.


Йеменцы различают в кишре нотки шиповника, имбиря и инжира.
Заваривают его так же как каскару: чайную ложку скорлупы залить стаканом горячей воды и настаивать минимум 4-6 минут. Но если есть возможность, заварите подольше – от этого вкус чая только улучшится.
В Йемене тоже в настой часто добавляют свежий корень имбиря и корицу.

йеменский чай

Добавить комментарий