Малайзийский чай Те тарик (teh tarik)



Те тарик
– горячий чайный напиток, состоящий из черного чая и сгущенного молока.
Популярен во многих странах Юго-Восточной Азии (помимо Малайзии, в Сингапуре и Брунее). Его можно заказать в любом ресторане, купить в каждом уличном кафе или киоске. Те тарик включен в список национальных напитков Малайзии.

Для того, что приготовить те тарик, смесь чая и молока несколько раз переливают из одной емкости в другую и обратно (отсюда и название, которое буквально переводится как «вытянутый чай»). В результате чего на поверхности напитка образуется пена – фирменный атрибут те тарик. Подобные манипуляции производятся с целью тщательнее перемешать все ингредиенты и остудить чай до комфортной для питья температуры. Малайцы говорят, что этот процесс также улучшает вкус чая.

У те тарик есть кофейный брат-близнец – копи тарик.

Добавить комментарий