Глоссарий

Чайный Глоссарий:

Ада Чай (Ada Çay) — турецкий травяной чай
Адрак чай (Adrak Ki Chai) — индийский имбирный чай
Амюзбуш-о-Тэ (Amuse-bouche au Thé) — концепция подачи чая в ресторанах
Армуд (по-турецки armud – груша) — турецкий чайный стаканчик
Ассали мурч чой (Assali Murch Choy) — узбекский чай с черным перцем и медом
Бабл ти (bubble tea) — чай с жемчужинами тапиоки
Барри Ти (Barry`s Tea) — ирландская чайная компания
Бета Ти (Beta Tea) — чайная компания
Бомбилья (bombilla) — трубочка для питья матэ
Бори Ча (Bori Cha) — корейский ячменный чай
Брада — сенегальский железный чайник
Бульотка — родственник самовара
Буррито (burrito) — аргентинский травяной чай
Бьюлейс Лимитед (Bewley’s Limited) — ирландская чайная компания
Вэнсянбэй — чаша для наслаждения ароматом
Гайвань (Gaiwan) — китайская чаша с крышкой
Галловая кислота
Генмайтя (гэнмайтя) — японский зеленый чай с рисом
Грэйс! — торговая марка чая компании Sun Generation Ltd
Гуаюса (guayusa) — чай индейцев Южной Америки
Гуарана (guarana) — бразильский чай
Гунфу Ча — китайская чайная церемония
Даэчу Ча — корейский чай из зизифусов
Джебена (jebena) — африканский сосуд для варки кофе
Заъфаронли чой (Zafaronli Choy) — узбекский чай с шафраном.
Жю дё бисса (Jus de Bissap) — сенегальский национальный напиток
Инсам Ча (Insam Cha) — Корейский женьшеневый чай
Йерба Мате (Yerba Mate) — латиноамериканский напиток
Йохимбе (yohimbe) — чай из Западной Африки
Кава кава (kava kava) — полинезийский чай
Калабас — сосуд для питья йерба мате
Кама — чугунный японский чайник
Каркаде (karkade) — чай из высушенных лепестков суданской розы
Кас — стаканчик для питья чая в Сенегале
Каскара (cascara) — латиноамериканский чай из оболочки плодов кофейного дерева
Катуаба (catuaba) — бразильский чай из коры катуабы
Кахва (Kahwa) — Кашмирский чай
Кенсуи (Kensui) — сосуд для воды в японской чайной церемонии
Кепхичха — чайный напиток из корицы
Кишр (Qishr) — йеменский чай
Кокейтя (Kokeycha) — японский чай
Комбуча (kombucha) — напиток из чайного гриба
Компот — торговая марка компании Sun Generation Ltd
Кудин — китайский напиток
— Кэймбрик — детский чай с молоком
Лажадуо (lazhaduo) — печёный чай народности Лаху
Лапачо — чай инков
Лонгхудоу(LongHuDou) — чай народности Наси с вином
Лунный чай – травяной отвар из романа «Песнь Льда и Огня»
Лю Ань Гуа Пянь — китайский зеленый чай
Маринованный чай — чай народности Цзинпо для еды
Масала чай (masala chai) — индийский чай со специями и пряностями
Маття (Matcha) — японский чай
Мате де кока (mate de coca) — перуанский чай из листьев коки
Маэсил Ча (Maesil Cha) — корейский сливовый чай
Могва Чай (Mogwa Cha) — корейский айвовый чай
Мойчечакли Чой (Moychechakli choy) — узбекский чай ромашковый
Мурч чой (Murch choy) — узбекский чай с черным перцем
Мясной чай (meat tea) — английское вечернее чаепитие
Нимбу ки Чай (Nimbu Ki Chai) — индийский лимонный чай
Ниппи (Nippy) — британская официантка
Ноогон сай – бурятский зеленый чай
Перец опьяняющий — растение из которого получается чай Кава кава
Пава — чайник для матэ
Поздний чай или высокий (High Tea) — вечернее чаепитие в Великобритании
По Ча (Po Cha) — тибетский чай
Райхонли чой (Rayhonli Choy) — узбекский чай с базиликом
Ристон — цейлонская торговая марка чая
Ройбуш (Rooibos) — африканский напиток
Седанали Чой (Sedanali Choy) — узбекский чай с с семенами Чернушки посевной или Калинджи
Сонф ки Чай (Sonf ki Chai) – индийский чай с фенхелем
Стевия (лат. Stevia rebaudiana) — растение из Южной Америки
Сян Ча (Xiang Cha) — уйгурский чай
Те тарик (teh tarik) — малайзийский чай с пеной
Токонома (Tokonoma) — декоративная ниша, элемент японского чайного домика
Тулси ки Чай (Tulsi ki Chai) — индийский чай с базиликом
Тэт — торговая марка чая компании Sun Generation Ltd
Тяван — чаша для чая матча (маття)
Тядо или Тяною (Chado, Chanoyu) — японская чайная церемония
Тякин — белая салфетка из льна или конопли
Тянива — японский чайный сад
Тясэн — венчик для взбивания чая матча (маття)
Улаажаргын Сай – бурятский иван-чай с молоком
Фукуса — шелковый платок из японской чайной церемонии
Хальфабар (halfabar, halfaparah) — ближневосточный чай из верблюжьего сена.
Ханибуш (honeybush) — южно-африканский чай
Хатале — индийские чайные плантации в Нилгири
Хельба — египетский желтый чай
Хеонми Ча/Хёнмича (Hyeonmi cha) — корейский рисовый чай
Хисяку — бамбуковый ковш с длинной ручкой
Цзяцзы -щипцы. Используются в Гунфу Ча.
Чабань — чайный столик (поднос) с поддоном
Чаби — чайная кисточка
Чабэй (пиньминьбэй) — чаша для дегустации чая
Чаегуань — сосуд для хранения чая
Ча е дан — чайные яйца по китайски
Чай бахчеси (Çay Bahçesi) — турецкий «чайный сад»
Чай строителей — британское название чая
Чайданлык — турецкий двойной чайник для варки чая
Ча йен (cha yen) — тайский ледяной чай
Часуйма — тибетский чай
Часяньло — воронка, элемент китайской чайной церемонии
Чатоу — подставка для чайной пары в Гунфу Ча
Чацзань — чайная игла
Чацзинь — чайная тряпочка
Чацзюй — набор чайных приспособлений для Гунфу Ча
Чачи — ложка из китайской чайной церемонии
Чашаку (часяку) — бамбуковая чайная ложечка
Чахай — сосуд для чая в Гунфу Ча
Чаху (Chahu)— китайский чайник из исинской глины
Чахэ — китайская чаша для вкушения аромата
Ыгламур (Ihlamur) — турецкий травяной чай
Эльма Чай (Elma Çay) — турецкий яблочный чай
Эрфа — египетский напиток из корицы
Юджа Ча (Yuja Сha) — корейский цитрусовый чай
Юанянг(yuanyang) — гонконгский чай-кофе
Якан (Yakan) — японский чайник

Кофейный Глоссарий:

Добавить комментарий