Шоколад с пуэром

Ингредиенты: 200 г темного шоколада 200 мл свежих сливок 20 г чая ​​пуэр 400 г белого шоколада 70 г сливочного масла Приготовление: 1. Поместите чай пуэр в фильтр-пакет подходящего объема, чтобы листья имели достаточно места для раскрытия. 2. Поставьте сливки на огонь и доведите до кипения. Опустите в них чай …

Чай и кофе в Китайской Медицине

В Китайской Медицине кофе принято относить к Янь. Он способствует внутреннему согреванию и увеличивает циркуляцию энергии Ци в организме. Потребление кофе активизирует надпочечники, что приводит к повышенной секреции адреналина и временному повышению энергетического уровня, но завершающей частью цикла является общий спад и усталость. Со временем излишнее потребление кофе перегружает работу …

Белый пуэр Бай Хао Бин

Бай Хао Бин — пуэр, который изготавливается из самых молодых листьев, практически из ещё не утративших ворсинок почек. Он является прессованным более ферментированным вариантом белого чая Бай Хао Инь Чжень (Серебряные Иглы с Белым Ворсом), получившим своё название за цвет сухой заварки, напоминающей ворсистые серебряные иголки. Бай Хао Бин имеет …

Смола пуэра

Так называемая «смола пуэра» — это экстракт чая пуэр в виде «чайной пасты» (ча гао), который очень легок в приготовлении: просто растворяется в горячей воде. Это не вполне чай в обычном европейском понимании: такой экстракт производится в высокогорье провинции Юньнань исключительно из листьев чайных деревьев возрастом более сотни лет путем длительной (до …

Как определить качество пуэра по месту происхождения?

В последнее время популярность стала набирать торговля чаем через Интернет. Для покупателя такая покупка существенно экономит время и деньги, упрощает поиск необходимого ему чая и к тому же обеспечивает доставку на дом. Но как правильно выбрать чай, если ты не можешь попробовать его на вкус и определить, хорошего он качества …

Баста и Гуф «Чайный пьяница»

«Ода» чаю, а также саундтрек к одноименному фильму в исполнении известных российских рэпперов: Guf: Вы бы видели, как раньше вел себя на гастролях Горы травы плюс море алкоголя. После концерта всей толпой айда в мой номер, И на следующий день в другом городе выступать с перепоя. Сейчас люди не понимают, …

Корейский музей чая в Сеуле

Корейский музей чая позволяет познакомиться с чайными традициями разных стран мира. Экспозиция музея состоит из более чем 110 видов чая и чайных принадлежностей со всего света. В нем посетители могут не только осмотреть экспонаты, но и стать гостями чайной церемонии, на которой им будет предложено отведать любой чай на свой …

Нож для пуэра

Пуэрный нож внешне напоминает нож для устричных раковин или нож для вскрытия конвертов. Используется для того, чтобы отделять горизонтальные слои чая от блина пуэра – так минимизируются повреждения чайного листа.

Как заваривать Пуэр

Во-первых, убедитесь, что чайная посуда хорошо вымыта – любые посторонние частицы могут испортить вкус чая. Ножом (по возможности пуэрным) аккуратно отрежьте от блина 3-4 грамма чая и поместите его в заварочный чайник. Добавьте кипящей воды (лучше всего использовать бутилированную или хорошо отфильтрованную воду). Пуэр – один из всего двух видов …

Как выбрать качественный Пуэр

Рекомендации по выбору хорошего чая: 1. Обратите внимание на упаковку и условия хранения. Пуэр необходимо хранить в темном, прохладном, сухом, хорошо вентилируемом помещении вдали от других запахов. Традиционно пуэр продается в бумажной упаковке. Если чай упакован в вычурную вакуумную упаковку, часто он не лучшего качества. 2. Запах. Хороший пуэр должен …