Чайная соль Матча

Ингредиенты: 1/4 чашки (40 грамм) крупной морской или кошерной соли 1/4 чайной ложки зеленого чая матча Приготовление: Поместите соль и чай в чистую кофемолку. Измельчите в ней ингредиенты в порошок. Пересыпьте в герметичный контейнер. Хранить можно при комнатной температуре несколько месяцев.

Радиоактивный чай обнаружили в Токио

18 октября муниципальные власти Токио объявили, что проверка трех промышленных чайных плантаций в районе Токио показала повышенное содержание радиоактивного цезия в чае. Из 30 тестов 29 показали радиоактивный уровень выше нормы (550 — 690 беккерелей на кг). Токийское Бюро Промышленности и Труда утверждает, что этот чай был собран в мае …

Японский чай стал радиоактивным

В чае, выращенном в японской префектуре Сидзуока, зафиксировали превышение допустимого уровня радиации, сообщает Agence France-Presse. Причиной власти Японии называют недавнюю серию аварий на АЭС «Фукусима-1». Радиоактивность чая, в котором был обнаружен цезий, составила 679 беккерель на килограмм при допустимой норме в 500. После сообщения о превышении уровня радиации поставщики были …

Японский зеленый чай Бантя (bancha)

Бантя – сорт японского зеленого чая. Большинство японских чаев выращивается в префектуре Сидзуока. Чай бантя – не исключение. Собирается он с тех же чайных кустов, что и сенча, но не в мае-июле, а в августе-сентябре. Это чай третьего сбора и, соответственно, более низкого качества. Для бантя используются листья крупные, жесткие, …

Японский чай генмайтя (гэнмайтя)

Генмайтя (гэнмайтя) – японский чай. Представляет собой смесь зеленого чая и обжаренных рисовых зерен. Его также иногда называют попкорн-чай – рис во время обжарки хлопает и трещит, чем напоминает попкорн. Когда-то генмайтя был чаем для бедных. Японские крестьяне не могли позволить себе пить чистый чай, поэтому «разбавляли» чайные листья рисом. …

В Японии производится только зеленый чай

В Японии производится исключительно зеленый чай, в котором, в отличие от Китайского, процесс ферментации останавливается сразу при помощи обработки молодых листьев паром. Благодаря этому они отличаются более насыщенным и ярким зеленым цветом, а сам чай, характеризующийся оттенками в гамме от светло-желтого до зеленого, имеет привкус, напоминающий о свежескошенной траве. Соответственно …

Кокей тя (Kokei Cha)

Название – Кокей тя (Kokei Cha) Классификация – зеленый чай Страна изготовитель – Япония Регион — Сидзуоки Чай: Оригинальный чай, отличающийся от других чаев видом и вкусом. В нем как и в Матча отсутствуют некоторые составляющие чайного листа. После того как из листьев удаляют прожилки и перемалывают в порошек, Кокейтя …

Сенча (Sencha)

Название — Сенча (Sencha). Перевод — “жареный чай”, что означает технологию приготовления чая. Классификация: зеленый чай. Страна изготовитель – Япония. О чае: Сенча — самый популярный на сегодняшний день чай в Японии. Качество и цена значительно различается и зависит, главным образом от того, когда листья были собраны и на каких …